Himmag » Issue 47 » Body » Nutrition
19/11/2011

Lạm dụng kéo dài rượu bia có thể gây tổn hại cho sức khỏe như ngộ độc, thoái hóa não, viêm dạ dày mãn tính, bệnh gan… Nhưng theo nghiên cứu gần đây của chuyên khoa Dịch tễ học, trường đại học Muenster (Đức), uống bia ở mức độ vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích bất ngờ như chống loãng xương, giảm nguy cơ mắc tim mạch, sạn thận, bổ sung vitamin B6 và các chất cần thiết cho cơ thể.

Một ly bia mỗi ngày có tác dụng:

1. Chống loãng xương

Nhóm nghiên cứu tại Bệnh viện St Thomas và Đại học King (Anh) phát hiện ra rằng, bia là thực phẩm giàu silicol nhất trong khẩu phần ăn của đàn ông (dạng silicol có thể hấp thu được- acid orhtosilicic). Đây là thành phần cần thiết giúp xương của đàn ông chắc khỏe hơn, thúc đẩy tạo mới tế bào xương. Silicol có nhiều ở lớp vỏ của lúa mạch mà chỉ khi sản xuất bia chúng mới được giữ lại.

Nếu uống 300 ml bia mỗi ngày, bạn sẽ nhận được khoảng 6mg silicol, đáp ứng 20% nhu cầu của cơ thể (nhu cầu này lớn hơn ở nam giới và giảm dần theo tuổi). Ngoài ra, trong bia còn chứa rất nhiều phytoestrogens, là một chất chiết xuất từ thực vật, có tác dụng giống như oestrogen giữ cho xương chắc khỏe.

Nhiều người nghĩ rằng bia chỉ là thức uống vô bổ. Tuy nhiên, bia chỉ có hại cho sức khỏe khi uống quá nhiều, còn nếu dùng với mức độ vừa phải sẽ mang lại những lợi ích đáng kể.

Thành phần chính của bia bao gồm nước, lúa mạch, hoa bia (được dùng để tạo vị đắng) và men. Hoa bia cũng thực hiện chức năng bảo quản và cân bằng vị ngọt của mạch nha. Men của bia là cần thiết cho quá trình lên men. Thay vì lúa mạch, một số loại bia được sản xuất từ các loại ngũ cốc khác như lúa, ngô hoặc lúa mì thay vì lúc mạch để tạo ra vị độc đáo và mới lạ cho bia. 350ml bia cung cấp 153calo năng lượng gồm có:

bia
2. Giảm nguy cơ mắc tim mạch

Người uống một ly bia mỗi ngày sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ thấp hơn 14% đến 25% so với những người không uống hay uống quá nhiều. Nguyên nhân là do lượng vitamin B trong bia sẽ giúp làm giảm homocysteine trong máu. Homocysteine thấp cũng đồng nghĩa với máu lưu thông dễ, các nguy cơ các bệnh về tim mạch và đột quỵ sẽ giảm đi.

Ngoài ra, người ta còn tìm thấy trong bia loại cholesterol tốt, được gọi là HDL hay lipoprotein mật độ cao, có thể làm giảm tình trạng tắc nghẽn động mạch và máu đông, ngăn chặn nhồi máu cơ tim.
Một ly bia nhỏ mỗi ngày rất tốt cho hệ tim mạch.

3. Tránh sạn thận

Ngược lại với những người lạm dụng bia, việc uống điều độ sẽ tăng cường hoạt động của hệ bài tiết, lợi tiểu và giảm nguy cơ sạn thận xuống 40%. Nguyên nhân là trong bia chứa nhiều nước và một số loại acid cần thiết giúp đào thải các chất cặn bã trong cơ thể ra ngoài qua đường tiểu, ngăn cản quá trình tồn đọng canxi. Bia đen tốt cho cơ thể hơn các loại bia thường.

4. Kích thích tiêu hóa

Bia còn chứa hệ enzyme khá phong phú, trong đó có nhóm enzyme kích thích tiêu hoá amylaza, một chất xúc tác sinh học của các phản ứng chuyển hóa thức ăn thành chất hữu ích, đặc biệt là việc chuyển hóa tinh bột. Nhờ vậy ống tiêu hóa được làm trống, tạo cảm giác nhanh đói, thèm ăn, kích thích ăn ngon miệng.

dau-nanh
1/2  Trang sau »
   

Recommended

let's go!

Don't Miss »

Most view »

Đoàn Thanh Tài: Tốn tiền PR để làm gì?