20/04/2011

Sushi ngon tại nhà

Không chỉ có màu sắc bắt mắt, sushi còn có hàm lượng dinh dưỡng cao và hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Thêm vào đó, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này mà không cần phải mất công đi đến nhà hàng. Rất đơn giản, bạn chỉ mất không đến 15 phút là đã có một phần sushi ngon tuyệt.

Vốn là món ăn độc đáo của người Nhật nhưng sushi đã được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Người ta đã sáng tạo ra rất nhiều loại khác nhau như sushi cuộn, sushi nắm, sushi gói, sushi lên men, sushi rán… Mỗi loại đều có một hương vị đặc trưng riêng. Sau đây HimMag sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món sushi cá – một trong những loại sushi dễ làm và bổ dưỡng nhất.
a a

1. Sushi cuộn cá hồi

sushi-tai-nha
sushi-tai-nha
200g cá hồi thái thành 4 lát nhỏ
1 chén cơm loại dẻo
1 miếng rong biển khô
20ml giấm pha chút muối, rượu ngọt, đường

♦ Cá tươi, rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô, thái lát mỏng 1-2cm

♦ Trải rong biển khô lên thớt

♦ Trải một lớp cơm mỏng lên bề mặt rong biển. Chú ý chừa lại một ít ở hai đầu miếng rong để dễ cuộn

♦ Đặt lát cá lên bề mặt cơm theo chiều dài rong biển

♦ Tùy vào khẩu vị của từng người có thể cho thêm một ít sốt mayonnaise hoặc mè để tăng độ béo, ngậy cho món ăn

♦ Cuốn rong biển lại, nhớ cuốn chặt tay để cơm và cá dính chặt vào nhau

♦ Dùng dao cắt thanh sushi ra thành từng khoanh nhỏ khoảng 3-5 cm

♦ Xếp ra đĩa.
sushi-tai-nha

2. Sushi nắm

sushi-tai-nha
100g cá tuna thái
thành hai lát mỏng
1 chén cơm dẻo 20ml giấm pha muối, đường, rượu ngọt

♦ Lấy một ít cơm đặt nên lòng bàn tay, nắm cơm cho chặt

♦ Cá rửa sạch và thấm khô nước

♦ Đặt miếng cá lên trên vừa khít với nắm cơm

3. Sushi tôm

sushi-tai-nha
sushi-tai-nha
3 con tôm sú
1 chén cơm dẻo
20ml giấm pha muối, đường, rượu ngọt

♦ Tôm rửa sạch, luộc chín tới, bóc sạch vỏ

♦ Lấy một nắm cơm đặt vào lòng bàn tay và nắm cho cơm chặt lại

♦ Đặt tôm nằm dọc theo nắm cơm, lấy rong biển cắt hình sợi dây to bản, buộc tôm và cơm lại.
sushi-tai-nha

4. Sushi trứng
cá hồi

sushi-tai-nha
200g trứng cá hồi 1 chén cơm dẻo(*) 1 lòng đỏ trứng 20ml giấm pha muối, đường, rượu ngọt

Trứng cá rửa sạch, chần qua nước sôi cho chín

Rong biển cắt dài khoảng 4cm

Trải miếng rong lên thớt, lấy một ít cơm rải đều nửa miếng rong

Cuốn chặt rong biển lại, dựng miếng rong lên, cho trứng cá hồi lên trên

Đặt lòng đỏ trứng lên bề mặt cá

Trang trí thêm hai miếng dưa leo trên phần trứng cá cho đẹp mắt
* Trộn đều cơm với giấm. Đợi 10 phút để vị chua ngọt của giấm thấm vào cơm.

Thưởng thức?

- Dùng với mù tạc (wasabi) pha ít xì dầu, nước, đường và gừng giấm

- Sushi có thể ăn ngay sau khi làm hay sau đó một lúc đều được mà không bị mất mùi vị.
sushi-tai-nha

Mua nguyên liệu làm sushi ở đâu?

1. Rong biển mua tại cửa hàng đồng giá Nhật Bản Hachi Hachi

Giá: 45.000đ/ gói.

Địa chỉ: 173 Nguyễn Văn Trỗi, P. 11, Q. Phú Nhuận

2.Cá hồi, tôm, mù tạc và sác loại nguyên liệu khác mua tại Siêu thị Maximax Cộng Hòa

Địa chỉ: 3C đường 3/2, P.11, Q.10

Thưởng thức sushi ngon ở đâu?

Nhà hàng Sakana

Địa chỉ: 11A Lê Thánh Tôn, Q.

Giá trị dinh dưỡng?

Thành phần chủ yếu của sushi là cơm, hải sản, rong biển và rau củ nên hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này rất cao:

1. Hải sản: hầu hết hải sản đều chứa dầu không bão hòa omega 3, giàu đạm, vitamin, khoáng chất, ít cholesterol (trừ tôm, mực)… giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, bổ sung hàm lượng lớn calo cho cơ thể, đặc biệt những người thường xuyên chơi thể thao.

2.Cơm: mỗi ngày đàn ông cần ít nhất là 300g cơm trắng.

3. Rong biển: còn gọi là tảo bẹ có thể giúp cơ thể bạn dẻo dai, khỏe mạnh. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng.

sushi-tai-nha

Word: Susu

   

Recommended

let's go!

Don't Miss »

Most view »

Đoàn Thanh Tài: Tốn tiền PR để làm gì?