14/11/2011
Ngon lạ với

Khổ qua cuốn chả Cá thu

Hình ảnh bắt mắt và cái tên nghe có vẻ lạ “Khổ qua cuốn chả cá thu” là điểm hấp dẫn vị giác của cánh đàn ông. Vị đăng đắng của những lát khổ qua hòa cùng vị béo ngậy, dai dai của miếng chả cá tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Chấm kèm chút tương ớt sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà.
soup-trung-tom soup-trung-tom
  • Khổ qua rửa sạch, lấy ruột sau đó xắt mỏng theo chiều ngang và ngâm khoảng 4 phút với chút muối cho bớt đắng.
  • Rau húng lấy phần ngọn và lá rửa sạch để cuốn.
  • Chả cá xắt miếng nhỏ dài chừng 4cm.
  • Trải bánh tráng ra một cái đĩa sạch, xếp khổ qua lên trên, sau đó cho chả cá, rau húng vào cuộn chặt lại.
  • Xếp ra đĩa và ăn kèm với tương ớt.

  • Không nên để quá lâu vì khổ qua sẽ bị khô còn chả cá bị tanh.
  • “Khổ qua cuốn chả cá” có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
  • Bạn có thể ăn tới đâu cuốn tới đó hoặc cuốn một lượt rồi ăn.


  • Thành phần là chả cá giàu chất dinh dưỡng và năng lượng nên bạn có thể ăn sau buổi tập gym hoặc làm món ăn nhẹ giữa buổi.
  • Cá thu rất giàu protein, chất béo, sinh tố A, D, E và các loại acid amin cần thiết… giúp cường thận, sáng mắt nên rất tốt cho sức khỏe của đàn ông.
  • Ngoài ra, nó cũng rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, ăn kém và hay bị đau đầu chóng mặt.
  • Khổ qua có tác dụng giải độc, thanh nhiệt và thành phần vitamin C còn có thể phòng chống da lão hóa, giảm cholesterol trong máu.
Lưu ý khi chế biến “Khổ qua cuốn chả cá thu”
  • Có thể mua cá thu về tự làm chả cá hoặc mua sẵn tại các siêu thị.
  • Bánh tráng chọn loại mỏng, dai dùng để cuốn, nếu bánh tráng bị giòn thì có thể thoa thêm ít nước (đun sôi để nguội) lên bề mặt bánh trước khi cuốn.
  • Ngoài húng lủi, bạn có thể ăn kèm các loại rau thơm khác tùy ý thích.
  • Khổ qua không nên cho nhiều muối và ngâm quá lâu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Word: Iris
Photo
: Hugo
   

Recommended

let's go!

Don't Miss »

Most view »

Đoàn Thanh Tài: Tốn tiền PR để làm gì?